Алендвик

Концепция бренда

 «Суши Сан» - это сеть кафе быстрого обслуживания, предлагающая популярные  блюда японской кухни в уникальном формате обслуживания с презентацией блюд через систему «суши-конвейер».

 Первое кафе японской кухни «Суши Сан» появилось в городе Пермь в январе 2005 года. В настоящее время «Суши Сан» - доступная экзотика для любого желающего попробовать японскую кухню. 

 Уникальная технология подачи готовых блюд – суши конвейер – позволяет не только выгодно представить всё разнообразие блюд, но и  значительно сократить время обслуживания гостя. Обозначение цены блюда цветом тарелки поможет гостю самостоятельно и быстро сделать выбор.

Интерьер кафе «Суши Сан» располагает к приятному отдыху и способствует возникновению чувства гармонии. Здесь можно посидеть и пообщаться с друзьями, провести деловую встречу, пообедать или поужинать с семьей или с коллегами.

«СУШИ САН» - Вкус настоящей Японии!

Целевая Аудитория

Формат бренда рассчитан на широкую целевую аудиторию, представителей среднего класса, на людей, ведущих активный образ жизни, открытых всему новому.

Формат обслуживания

Обслуживание официантом в сочетании с самостоятельным выбором блюд с суши-конвейера

Форматы размещения

Кафе «Суши Сан» могут быть открыты в формате отдельностоящего кафе с отдельным входом с улицы, а также в формате кафе на фудкорте. Вариант размещения в Торгово-развлекательном центре с высокой проходимостью является наиболее приемлемым, поскольку в этом случае имеется уже готовый клиентский поток.

Требования к помещениям

Маркетинговые требования:

• Места массового скопления людей
• Центральная административная или торговая часть города, пересечение транспортных путей
• Близость к офисам, крупным деловым центрам, ВУЗам
• Наличие парковок
• Удобные подъездные пути.

Технологические требования:

• Минимальная площадь – 130 кв.м., из них площадь технологии – 50 кв.м.
• Электрическая мощность – 50 КВт
• Электроснабжение (обязательно 380 Вольт и 220 Вольт)
• Водопотребление:
  • Холодная вода – 2 м3/сутки
  • Горячая вода – 1,5 м3/сутки
• Производственная канализация (К3) – обязательно
• Хозяйственно-бытовая канализация (К1) – обязательно
• Объем вытяжки от технологического оборудования – 1000 м3/час
• Отдельный вход с тыльной стороны для загрузки/выгрузки сырья
• Возможность размещения вывески на фасаде здания

Условия приобретения франшизы

Паушальный взнос - 15000 €

Роялти - 3%

Договор франчайзинга заключается на срок 5 лет с правом продления, в случае, если у франчайзера не возникнет претензий к работе франчайзи. После истечения 5-ти летнего срока договор франчайзинга может быть продлен при условии выплаты паушального взноса.

Франшиза не может быть перепродана, подарена, уплачена в качестве долга и др. без разрешения на это Правообладателя.

Инвестиции

Общий объем инвестиций – 120 000 €

Инвестиции включают:

• Оборудование – 50 000 €   
• Инвентарь, посуда + спецодежда – 4 300 €
• Строительно-монтажные и отделочные работы, включая инженерные сети
  (при стоимости = 11000 руб./кв.м.) – 35 500 €
• Барная стойка + прилавок – 7 800 €
• Стандартные элементы декора – 5 000 €
• Мебель – 5 800 €
• Кассовое оборудование – 2 200 €
• Рекламные вывески – 2 000 €
• Первоначальный запас сырья – 4 000 €

Расходы на аренду не должны превышать 10-15% от объема продаж

Срок окупаемости инвестиций – 2 года

Операционные показатели бренда

Общая площадь: 130 кв.м.

Площадь технологической части: 50 кв.м.

Площадь зала: 80 кв.м.

Количество посадочных мест: 50

Средний чек: 310 руб.

Проходимость: 100 человек/день

Прямая наценка: 290%

Количество персонала: 16 человек (2 смены)

Заполните анкету на получение франшизы или свяжитесь с нами в любое удобное для Вас время любым удобным средством связи:

 Департамент Франчайзинга компании «Алендвик»

e-mail: franch@alendvic.ru

г. Пермь:

+7 (342) 212 40 37 (Доб. 329)

+7 (342) 212 24 43

Skype: fr-director

Руководитель департамента франчайзинга Липкин Максим.